ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ
ｲﾀﾘｱ北西部ﾛﾝﾊﾞﾙﾃﾞｨｱで生まれた代表的なｽｰﾌﾟで､具だくさんなのが特徴｡深鍋にﾊﾞﾀｰを溶かし､みじん切りのﾆﾝﾆｸを炒め､薄切りにした季節の新鮮な野菜を入れてていねいに炒める｡ﾌﾞｲﾖﾝを加え､湯むきした角切りのﾄﾏﾄを入れ､野菜がやわらかくなるまで煮る｡ゆでた小型のﾏｶﾛﾆ類や米を加え､塩､こしょうで味を調える｡ﾊﾟｾﾘを振り､ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞを添える｡
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ｽｰﾌﾟ
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